Kochen ist einerseits „angewandte Wissenschaft“ (Prof. K.F. Börne, Münster), andererseits aber auch einfach Zufall und Mythos. Eine der Glaubensfragen: Gehört Öl ins Nudelwasser? Johanna Stein hat diesen und andere Küchenmythen mit einem Kochprofi geklärt.
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